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菊花粥

菊花粥

组成鲜菊花10~15克、粳米30~60克、水适量。

制法农历九月采盛开的菊花,去蒂、烘干或蒸后晒干,磨粉备用。粳米煮粥,粥成后调入菊花末,再煮五分钟,即成。

用法早晚空腹食之。

说明菊花,自古就是一种既有观赏价值,又可食用的花卉。伟大的诗人屈原曾“夕餐秋菊之落英”。《本草纲目拾遗》说它能“益血润容”。本粥源自《老老恒言》,说菊花能“养肝血,悦颜色”。菊花粥中,富含皮肤营养物质,经常服用,确有美容效果。

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