胡子鲇的功效与作用/营养价值/做法_胡子鲇的营养成分/热量

胡子鲇别名：塘虱鱼、角鱼、暗钉鱼、须手鲇、胡子鲶、土虱、塘角鱼

胡子鲇用于：体弱虚损、营养不良

胡子鲇禁忌：鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

胡子鲇适宜：一般人群均可食用。

简介鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

热量146(千卡)
碳水化合物3.1(克)
维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
维生素E0.09(毫克)
维生素A(视黄醇)8(微克)
胡萝卜素0.9(微克)
胆固醇53(毫克)
蛋白质15.4(克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
脂肪8(克)
钠盐45.5(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.3(毫克)
铁0.6(毫克)
锰0.02(毫克)
镁20(毫克)
钙18(毫克)
铜0.04(毫克)
锌0.86(毫克)
钠45.5(毫克)
硒34.2(微克)
钾78(毫克)
磷129(毫克)

胡子鲇的营养成分查询：100克胡子鲇的热量含量146千卡，100克胡子鲇的碳水化合物含量3.1克，100克胡子鲇的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克胡子鲇的维生素E含量0.09毫克，100克胡子鲇的维生素A(视黄醇)含量8微克，100克胡子鲇的胡萝卜素含量0.9微克，100克胡子鲇的胆固醇含量53毫克，100克胡子鲇的蛋白质含量15.4克，100克胡子鲇的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克胡子鲇的脂肪含量8克，100克胡子鲇的钠盐含量45.5毫克，100克胡子鲇的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.3毫克，100克胡子鲇的铁含量0.6毫克，100克胡子鲇的锰含量0.02毫克，100克胡子鲇的镁含量20毫克，100克胡子鲇的钙含量18毫克，100克胡子鲇的铜含量0.04毫克，100克胡子鲇的锌含量0.86毫克，100克胡子鲇的钠含量45.5毫克，100克胡子鲇的硒含量34.2微克，100克胡子鲇的钾含量78毫克，100克胡子鲇的磷含量129毫克

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：

胡子鲇

什么是GI值？GI值是什么意思？