六、腐乳空心菜
材料空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。
做法
1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。
2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。
七、鱼露炒空心菜
材料空心菜半斤、鲜小红辣椒2个切丝，食用油20克、浦源鱼露2小匙、蒜泥、干辣椒丝适量
做法
1、空心菜洗净，切成2寸长段，炒前5分钟沥水
