2、猪皮阿胶红枣汤
材料猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克。
制法猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。红枣洗净去核。阿胶捣成粉。将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。
功效清热润燥，利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦。
3、红枣黑豆猪皮汤
材料猪皮250克，红枣8粒，黑豆200克，香菜少许，盐、黄酒各适量。
制法黑豆洗净，浸泡1—2小时。红枣洗净去核，香菜洗净切小段。猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。
