鱼肉代替羊肉 锅底加上苦瓜

蘸料也有去火妙招。我们拌麻酱的时候，可以在水里煮一些苦瓜、黄瓜等凉性食物，用煮过这些食物的水来调酱料，就能起到清凉祛暑的作用。焦明耀说。

凉茶、菊花茶是上选搭配。夏天吃火锅热气腾腾，清凉饮料自然必不可少。焦明耀提醒，吃火锅时尽量不要喝碳酸类饮料，凉茶、菊花茶等是火锅饮料的上选搭配。至于吃完火锅后的甜品，可以喝一碗百合银耳羹，或是吃几块梨，都能养阴生津润燥，达到解腻清口的效用。