秋季清热安神食谱推荐

秋季宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。

芝麻菠菜：

〖配料〗鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

〖做法〗菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

〖功效〗补肝益肾，开胸润燥。

青椒拌豆腐：

〖配料〗豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

〖做法〗豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

〖功效〗益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。