桂花糕和银耳莲子羹一样，是国产古装戏中恶俗到烂的桥段。但是就是在这种恶俗中，我们记住了它们。其实桂花糕已经有了三百年多的历史，早在明朝末期，桂花糕就已经成型。那么这有着深厚人文底蕴的桂花糕的做法是什么呢？桂花糕的制作方法是什么样的呢？究竟桂花糕的做法是什么呢？
一 桂花糕
相传第一个制作桂花糕的，是明末万历年间一位叫刘吉祥的小贩。他从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，于是便将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，并取名桂花糕。于是一时间人群竟也将小摊挤个水泄不通。这大概就是最原始的桂花糕的做法了。
然后三百多年来，桂花糕的做法和桂花糕的制作方法不断得到改善。，现代桂花糕的制作方法和桂花糕的做法在继承原有的基础上，更是以精制白糖，饴糖，和面粉等原料。按照适合的比例经过蒸，炒。磨，切等一系列的工序。最后就有了这样一道阿糯的小吃。
当然，这是工厂里的做法，在日常生活中我们怎么diy出桂花糕呢？日常生活中的桂花糕的做法是什么呢？桂花糕的制作方法又是什么呢？
