红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼怎么做

注意：

1、鲫鱼以鲜活、水质有优良的鲫鱼为主；

2、鱼鳃、鱼内脏一定要清洗干净，在处理鱼内脏时，注意不要将鱼胆弄破，那样做出现的鱼会有苦味；

3、煎鱼的时候，如果怕煎糊，可以多放一些油，不要急于将鱼翻身，以免把鱼肉、鱼皮弄破。