枣仁的营养价值

枣仁，就是酸枣的核仁，是一种含有糖分的镇静药，也可以当做食品。爱吃的人可向药材铺购买生枣仁自已来炒食，其味清隽，比起嚼花生更为有益。《神农本草》说， “枣仁治烦心不寐，久服令人肥健”。今已确认枣仁能镇静定神和治疗兴奋敏感,神经衰弱或心悸失眠.。这然瘸瘫在都市间患者臼渐增多，枣仁的用途也更为广泛。

枣仁的营养价值

枣仁含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C。有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用；有一定的降压作用；对子宫有兴奋作用。

枣仁的常用配方

1.治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草50克，知母100克，茯苓100克，芎穷100克。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。（《金匮要略》酸枣仁汤）

2.治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁100克。以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。（《圣惠方》酸枣仁粥）

3.治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁50克。炒熟令香，捣细罗为散。每服10克，以竹叶汤调下，不计时候。（《圣惠方》）

4.治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁（微炒，去皮）、人参各50克，辰砂（研细，水飞）25克，乳香（以乳钵坐水盆中研）0.5克。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服。（《局方》宁志膏)

5.治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁50克（生用），全梃蜡茶100克，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。每服10克，水七分，煎六分，无时温服。（《简要济众方》）

6.治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等分。上为细末，米饮调下半盏。（《普济方》）