笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。笋干可以做成多种菜肴，那么笋干怎么吃呢？下面就为大家介绍笋干怎么吃。
一、老鸭笋干汤
材料：老鸭一只，笋干200克，生姜片、辣椒、葱花、黄酒、白糖、盐、味精各适量。
做法：
1、净全老鸭切成大块放入高压锅内，放入水发笋干，加入生姜片，辣椒三只。
2、加入黄酒、白糖、清水1000ml ，开大火，盖锅盖，烧开转小火烧闷20分钟。
3、待高压锅可开时打开，加入盐、味精、小葱，装盘即可食用。
二、笋干炒肉
材料：笋干150克，瘦猪肉250克，盐、生抽、糖、料酒、葱、生粉各适量。
做法：
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
2、将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
3、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
4、加入适量的生抽，少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。
