圆白菜是不是洋白菜

有时候上餐馆想吃圆白菜，但是菜单上只写着洋白菜，老是要问服务员，这两种是不是一样的，那么圆白菜是不是洋白菜呢？

圆白菜其实就是洋白菜，只是称呼不同而已。圆白菜还有其他称呼，如包心菜、包菜高丽菜、结球甘蓝等。圆白菜具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一，所以我们常常会在餐馆、菜市场见到它们的身影。

圆白菜这么受欢迎，那可以用它做什么菜呢？

一、干煸圆白菜

材料：400克左右圆白菜一个，油约40克，蒜末少许，干辣椒适量，蚝油适量。

做法：

1.圆白菜洗净，用手撕成小片。

2.起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。

3.锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可。

二、酸辣圆白菜

材料：圆白菜，干辣椒，花椒，盐，白醋，芡粉汁，味精。

做法：

1.将圆白菜洗净，撕小块。

2.大小干辣椒，花椒，备好。

3.锅中倒入油，烧热。

4.放下花椒，尖干红椒爆香，然后捞出炸好的花椒，尖辣椒。

5.倒入圆白菜翻炒均匀，加盐，炒入味。

6.倒入少许白醋，再翻炒。

7.炒熟后，放少许糖，味精，少许圆辣椒，炒匀。

8.将调好的芡粉汁，倒下去，见黏稠即可。