“这种油较便宜，口感也好，但饱和脂肪酸含量很高，几乎跟猪油中的饱和脂肪酸含量大致相同。”卞华伟说。众所周知，所有的动物油都含饱和脂肪酸，它是种“坏脂肪”，是心血管的大敌，能使体内胆固醇升高，长期超量摄取将导致人体的动脉粥样硬化，为高血压、心脏病、中风等心脑血管疾病埋下隐患。大多数的植物油都含较高的不饱和脂肪酸，适合胆固醇水平偏高者选用。但椰子油、棕榈油这两种除外，因其含较高的饱和脂肪酸，经常食用可使血胆固醇水平增高，应少吃或不吃。
所以，对油脂过剩，血管状况堪忧的现代人来说，方便面确实属于高脂肪、高热量食物。所以，大家对所有包装上有“棕榈油”字样的食物都得小心谨慎，做好控油功课。
