缺乏运动比吃得多更易发胖
常吃高油脂的东西是否一定会导致发胖？被人们称为垃圾食品的高脂肪、高热量食品一定是导致肥胖的元凶吗？不少过度注重营养的人，基本不吃肉，或大力控制油脂摄入，这是科学的做法吗？
与会实际上，应该澄清我们日常生活中的一些错误认识。公共卫生学院专家李可基表示，吃油多不一定发胖，运动少更易发胖。他说，理论上计算，油脂的热量高，吃多了更容易发胖。不过现在很多研究发现，维持体重的更关键的因素是活动量，在有较多体力活动时，较多的脂肪摄入也不一定导致发胖。
此外，他还表示，单一因素一般不会导致肥胖，但是某种因素在极端情况下，有可能导致肥胖，比如日本相扑选手的饮食习惯。“说某种食物或者饮料是垃圾，主要问题在于这些食品热量高、蛋白质和脂肪的含量也高，而这些成分吃得过多又与诸如心血管病、*25120*、肥胖和肿瘤等慢性疾病有关。由此来说，称这些食品是垃圾似乎并不为过。可是我们也常听到这样的声音，蛋白质是多么重要的营养物质，能量不足会影响我们的大脑和免疫等等功能，食物吃多了不好，吃少了也不好。”
李可基认为，食物本身没有好坏之分，更不是垃圾，没有一种食物是绝对不健康的，所谓的不健康食品，只是由于人们进食的品种和数量不恰当、不科学，只要注意各种营养成分的均衡摄入，合理膳食，每个人就能享受到各种食物的美味。
