玉米油含前列腺肿瘤致病物质

hughes-fulford认为这一结果具有重要意义，因为现代美国人的日常膳食中omega-6脂肪酸的水平很高。omega-6多存在蔬菜种子榨出的油中，如玉米油中omega-6脂肪酸的含量是健康标准的25倍，此外芥花籽油，鱼和绿色蔬菜中都含有omega-6脂肪酸。她还提到，在过去60年里，美国前列腺癌发病率一直在稳定地增长，这与omega-6摄入量的增长一致，这一事实暗示了膳食和前列腺癌的可能联系。

这项研究基于fulford和她的研究小组此前的一些工作，他们发现花生四烯酸能够刺激一种名为cpla-2的酶的产生，而这种酶则会引发一系列链式生化反应的发生，最终导致肿瘤生长。在前文提到的那篇文章中，研究者“沿着这一生物化学级联追本溯源逆流而上，”hughes-fulford说“这些脂肪酸就是启动信号通路，引发整个级联反应的始作俑者。”

hughes-fulford和她的同事还发现如果他们向肿瘤细胞培养基中添加非甾体类的抗炎因子或pi3k抑制剂，则会破坏这一信号通路，这些基因不会开启，肿瘤生长加速也不会发生。目前，hughes-fulford实验动物身上继续她的研究，她让实验动物服用不同水平的omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸，观察“肿瘤在动物体内生长得如何。”