芒果究竟能否预防糖尿病？

升糖指数

升糖指数是指吃进某种食物后,在一定时间内血糖上升的速度和峰值,是衡量食物引起餐后血糖变化的一项有效指标。我们一般将食物按升糖指数分为三种。

●低升糖指数食物升糖指数<。55,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的速度慢、峰值低。

●中等升糖指数食物升糖指数在55～75之间。

●高升糖指数食物升糖指数>。75,进入胃肠道后消化快,吸收率高,葡萄糖释放入血液快,峰值高。