天气渐冷，最适合吃各种美味的火锅，那热辣辣的食物一入口，暖心又暖胃。但胃暖了，口腔溃疡却找上门了。要想口腔安全过冬，在饮食上要多加注意。那么火锅是怎么引起口腔溃疡的？冬天怎么吃火锅营养又健康？
火锅高温+刺激性香料是“祸首”冬天吃火锅易发口腔溃疡
喜欢吃火锅的人经常出现牙龈肿痛、口腔溃疡等问题，很多人误以为这些症状是辣椒引发的上火，但其实是火锅汤料的高温加上辣椒、胡椒、八角、花椒等香料刺激口腔内壁造成的。
对口腔起保护作用的口腔黏膜很薄，一般只能承受50℃至60℃。而火锅汤料一般在100℃以上，一些人喜欢涮好即食，这样很容易烫伤口腔、舌部，损伤口腔黏膜，进而引发口腔溃疡等疾病。
