菠菜豆腐巧搭配吃出健康好美味

那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。

幸运的是，维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油 。

其实，菠菜豆腐也是一个不错的蔬菜组合，只是制作的时候要方法得当。只要掌握好方法，菠菜豆腐一起吃也可以有很多好处的。