业界争论
正方：吃反方：不吃
论点1：鱼翅本身蛋白质含量较高论点1：就营养价值而言，蛋白质含量还不够鸡蛋中的高
论点2：鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，对女性美容、产后恢复健康效果好论点2：食物中的胶原蛋白无法直接吸收，而制成人工鱼翅的鱼胶因分子链短，吸收率还高点
论点3：对预防骨质疏松有疗效论点3：骨质疏松症最缺乏的是钙和维生素D，但鱼翅最多只能补充蛋白
论点4：鱼翅珍稀而美味，是纯天然的美食论点4：吃鱼翅小心汞中毒，鲨鱼以食用其他鱼类为生，因此体内汞越积越多
论点5：鲨鱼繁殖快且量大，并因为食量大，适当捕杀并合理利用有利于生态平衡论点5：鱼翅的价值占了鲨鱼总价值的80%，因小小鱼翅而大量捕杀鲨鱼有违环保理念
专家教你看“价”吃“翅”
单价主要成分鱼翅含量
50元/斤合成胶0
40—60元/盅翅裙极少
180元/盅鱼翅、鱼皮2两
280元/盅鱼翅、鱼皮3两
380元/盅较多小鱼翅4两
480元/盅金山勾翅整盅
