开始行动：
1.将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味；
2.竹笋、香菇洗净，分别切片；
3.起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时；
4.放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤；
5.用微火焖酥（嫩鸡焖15分钟，老鸡焖得久些）；
6.然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。
注意。秘诀：上汤约1000亳升。
色泽红亮，有浓郁的酒香味2
功效：：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用
制作材料：
主料：当归30克,羊肉1500克。
调料：精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量。
