贫血其实是很多人都会有的症状，尤其是女性偏多。但是怎么知道自己贫血呢？当出现脸色发白、头晕、肢软乏力、眼花耳鸣等症状时，这些可能是贫血的症状，在饮食上应该注重铁元素的补充。红肉是铁元素的重要来源，因此贫血的人可多吃牛肉。
在所有食物当中，红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，按照《中国食物成分表》中的数据，每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克，是相同质量猪肉的两倍，也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和，口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳，和南瓜也是不错的搭配。值得一提的是，牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。
但需要注意的是有小便黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉。
贫血患者平时可以多吃一些牛肉，来补充铁质缓解贫血。
