炝拌双丝
原料西瓜皮2大块、胡萝卜1/2根、尖椒1个、蒜3瓣、白芝麻适量、小红辣椒2个、花椒10粒、植物油1大勺、盐少许、鸡精少许。
做法
1、西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝。
2、胡萝卜去皮，切细丝。
3、尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎。
4、锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫。
5、约一分钟后捞出，浸入冷水。
6、待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末。
7、加入少许细盐。
8、另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出。
