玄米茶的由来由在蒸青茶里加入炒过的胚芽米粒制成。即将大火炒过的玄米（日本玄米在我国称为胚芽米或糙米），调配绿茶的日式香茶。
玄米茶的营养价值
现代生活中由于人们在饮食上一味地追求“精”，使殻米中所含的丰富维生素a、b1、b2、b6、b12、e、尼古丁酸、泛酸、蛋白质、膳食纤维、矿物质、铁质及磷质，都随着殻糠被碾磨而失掉。
而玄米经过特殊的工艺保留了这些天然的原有成分。玄米中含丰富的纤维及维他命a、b1、e等营养物质，可以消除压力，使人放松心情,更可调和体质，促进肠道蠕动，治消化不良，食欲不振，有消滞开胃的功效，常饮不但有助降血压及减低胆固醇，更可健脾、消脂及滋润皮肤，起到美容减肥的功效。
此外绿茶中的咖啡碱，肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪具有很好的分解作用，茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂。
玄米茶含有的镁及锌等矿物质的作用，能够辅助人体内酵素作用。酵素的作用活泼化，具有促进新陈代谢的效果。
