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担忧隔夜饭菜真的会致癌吗?

担忧隔夜饭菜真的会致癌吗?

关于经常食用隔夜饭菜会引发胃癌的传言,似乎一直没有间断过。隔夜饭菜究竟有没有毒?隔夜饭菜中确实存在有害物质,要尽量少吃,不过也没有传闻中那么恐怖。

担忧隔夜饭菜真的会致癌吗

林女士在一家外贸公司上班,平日里工作忙碌,特别是早上很早就要出门,但是宝贝儿子的早餐可不能落下。于是,林妈妈会在头天晚上做晚饭时多准备一些,第二天早上给儿子做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作起来方便,味道也不差。

不过最近林女士在微博上得知,剩饭菜隔夜后可能产生致癌物质,吃进去会对人体健康产生危害。这下林女士可着急了“我听说‘吃隔夜饭菜致胃癌风险高3.6倍’,这可怎么办呢?我儿子一直这么吃的,会不会有问题啊?”

在采访中,笔者了解到像林女士这样的人还真不少,特别是现在天气冷了,食物不像夏天那会儿容易馊掉,不少人都把吃不完的饭菜留下来,第二天加热再吃。而对一些白领来说,午餐带饭更是习以为常的事了。

隔夜饭菜真的会致癌吗?和林女士一样,不少市民很担忧,同时也提出了疑问如果真的致癌,那可怎么办呢?

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