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韩国泡菜酸甜咸辣的世间情意

韩国泡菜酸甜咸辣的世间情意

很喜欢吃韩国烧烤,尤其乐于欣赏每次附送的那些琳琅满目的泡菜。也有朋友抨击它,说它过于潦草,没有任何烹调技艺,只是端上来一些咸菜,两盘子生肉就不管了。可这也是它的乐趣之所在。因为谙知自己的口味,所以能够烤制火候适宜的肉片,最大限度地满足自己的味觉需要。

韩剧《豪杰春香》里,也时常可以看到泡菜的身影。两个人在小饭馆里,坐在低矮的桌子边,把泡菜和汤汁一起倒进大酱汤里,再把米饭整个扣进去,用大勺子舀来吃,看起来热气腾腾的,口味厚重。这样的吃饭方法,更接近于吃饭本身。是心无旁骛,目中无人的热烈吃法。还有两个人一起在家里吃一份泡菜炒饭的场景。很大的一个碗里,是红辣辣的泡菜炒饭和五花肉片。当只剩下一片五花肉的时候,虽然两个人都用勺子伸向了它,最后,春香还是懂事的把勺子收了回来。而梦龙也乐于享受这种谦让与爱护,责无旁贷地把它一口吃掉。

泡菜炒饭的幸福,就在于两个人一起吃掉它,并且,其中一个,把好吃的最后一口,甘心情愿的留给另一个人。泡菜的味道,酸、甜、咸、辣五味杂陈,充满了实实在在的世间情意。

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