准备蒸好的黑豆、老姜、糖。
将黑豆浸于4倍量的水中,浸泡一夜后,以果汁机打碎,用滤布过滤后,加热煮到沸腾,再加入预先磨好的姜汁(依个人喜好可增减),添加少许糖,再稍加热即成。
或使用简易做法。
将做好的黑豆浆,加上姜汁,再倒入锅中加热即可。
豆奶
1/5(熟黑豆约50g)倒在果汁机中,加一点黑豆水,加入开水50c.c.,先将豆子打碎,加入鲜奶100c.c.打30秒,再加鲜奶100c.c.打30秒,黑豆奶上桌。
黑豆奶本身就有甜味,不要加糖也很好喝喔。
无糖黑豆奶250c.c.的热量约190卡。
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