紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素c、b、a等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒发现花青素是天然强效自由基清除剂。
材料
紫薯，冰糖
做法
1、洗净，去皮，切块。
2、放入水烧开的锅内，开始烧就好了。ps.刚开始水是蓝色的。
3、我中间放了若干冰糖..末尾再放了几颗.大约半个小时左右..不要太烂就好了。
