一年四季菜市场上都少不了的菜是什么，我想这时候很多人脑海里同时浮现的都是白菜这种蔬菜（蔬菜食品）的模样。可是你有没有想过白菜怎么吃才能带给你健康呢?确实，这种遍布大街小巷的人家饭桌上的“平民菜式”是亘古不变流行，它的意义甚至被许多人忽略了。
现在我要告诉你，常吃大白菜也可以促进你的身体健康，快跟我来了解一下吧。大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去，没有塑料大棚，反季菜很难储存，到了冬季，家家户户都要储存下大堆的大白菜来越冬。
于是乎，到了饭时，你家炒白菜，他家炖白菜，都吃腻了。所以，一直的都把白菜叫做“粗菜”。
此情景有笑话为证某人夸耀自己生活水平高，说中午吃了“4菜1汤”。同事问都是吃了什么菜呢?答曰辣炒白菜、清拌白菜、醋溜白菜、豆腐白菜汤。问他还有一个菜是什么?答还有昨天晚上剩下的那个白菜。
其实，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质（蛋白质食品）0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。
