特殊人群如何度夏

最好采用蒸、煮、炖的烹饪方法。

●肿瘤患者●

治疗间隙，首先注意平衡膳食，在此基础上增加对提高机体抵抗力有益的食物，比如木耳、香菇、草菇、丝瓜、苦瓜、绿叶蔬菜等。另外，还可多吃一些具有清热生津止渴作用的蔬果，如西瓜、莲藕、荸荠、薏苡仁、山药、杏仁、菱角、冬瓜、绿豆等，此外淡水鱼，如草鱼、黑鱼等经常吃一些，因其维生素c、β-胡萝卜素及有机物质含量丰富，有抗肿瘤功效，可有效增强机体免疫力。