导语“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开处方。”这条谚语常让人心生疑问生姜辛热，这是人所共知的常识，这里却让人们在炎热的夏季养生吃姜，岂不是火上浇油吗？其实，这是与中医医理极为合拍的养生经验。
生姜既有营养价值，又有医疗作用，成为多功能的食疗佳品，其用途之大，药食两用堪称无与伦比。民间流传的“饭不香，吃生姜。”，“上床萝卜，下床姜。”，“冬吃萝卜，夏吃姜。”，“呕家圣药”，“早上三片姜，赛过喝参汤。”“每天三片姜，不劳医生开处方”等，这些都是对生姜功能形象而精辟的概括。
抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用。抑制肿瘤作用。吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
