主妇值得一懂的健康小常识

蔬菜生吃，肉煮熟——新鲜的蔬果富含纤维质和维生素c，以生吃的方式更能保存原有之营养素。以优格酱代替一般色拉酱，可减少油脂的摄取量。

食品特别是家禽、肉类等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

隔夜菜要加热——存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。

多用开水——饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有怀疑，最好把水烧开，然后再饮用或制成冰块。