日常食物做到色彩丰富，既是一种味蕾的享受，也是一种呵护健康的方法。不同颜色的食物有不同的营养和保健价值，今天就为大家说说五种颜色的食物各自的保健作用，并推荐一些各色的健康食品给大家。
五色饮食原则又称为彩虹原则，彩虹原则意思就是说，把水果和蔬菜区分成5钟颜色，即绿色、紫色、红色、橙黄色还有白色。而每一种颜色的蔬菜和水果都含有不同的营养成分，所以每种颜色的蔬菜和水果在人的机体内起到的保健作用都各不相同。
彩虹原则就是建议人民进食水果和蔬菜的时候，需要尽量搭配5种颜色的食物来保证一天之中每种颜色的水果和蔬菜都可以摄取得到。
水果和蔬菜是人体维持健康必不可少的元素之一，充足的水果和蔬菜对人体健康起着很关键的作用。但是不同种类和颜色各异的水果和蔬菜所含有的营养素各不相同，所以遵循彩虹原则饮食是健康饮食的一种指引。
