味精不能和鸡蛋一起吃，味精和鸡蛋相克，一起吃鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
味精具有缓解神经衰弱、提鲜等功效。可用于胃酸缺乏、慢性肝炎、肝昏迷、癫痫病、神经衰弱等症。
味精每100克热量288千卡。一份味精11克，热量为32千卡。相当于铺瓷砖7分钟所消耗的热量。
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所需材料：
虾皮 1克
做法步骤：
1、虾皮淘洗几遍，再用水泡半小时，使多余盐份充分溶入水中
2、滤干水份
3、放入炒锅大火翻炒，待水份蒸发后改用小火不停翻炒
4、炒至微微泛黄
5、将炒好的虾皮放入干磨杯，磨成粉末即可
6、成品
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