鳝鱼具有保护视力、增强记忆、降血糖等功效。
鳝鱼每100克热量126千卡。一份鳝鱼436克，热量为549千卡。相当于吹喇叭274分钟所消耗的热量。
和鳝鱼一起吃的食物/和鳝鱼搭配的食物
1、鳝鱼+藕：滋阴健脾
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所需材料：
鱼 两三条都可以、冬瓜 少量就好、生姜，蚝油，生抽，鸡精，醋 适量
做法步骤：
1、所以食材准备好！
2、锅热放油，油熟放鱼煎！
3、煎至两面金黄！
4、放生姜，稍稍炸下生姜，
5、放冬瓜和水煮！水一定要一次放足，盖上盖子煮，煮的中间别揭盖子看，更别动鱼，要不然会腥，肉质也会变老，煮开后别揭盖子继续煮一会儿，把鱼里面的鲜味煮出来！
6、汤煮差不多，把调料都放进去！别盖盖子，再煮会儿！
7、装汤碗里，撒点葱花！不吃葱也可以不切碎，再放调料煮的阶段把葱打结放里面煮，装碗再把葱拿出来！
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