小儿缺脂肪影响维生素吸收

脂肪是脂溶性维生素的溶剂。小儿生长发育必需的脂溶性维生素a、d、e、k，必须经脂肪溶解后才能为人体吸收利用。饮食中缺乏脂肪，即可导致脂溶性维生素缺乏。

而缺乏维a，会出现皮肤干燥、头发枯黄、指甲不平、角膜软化等等。维e缺乏可影响生殖系统正常发育，引起皮脂萎缩及早衰等。维d缺乏影响钙磷吸收。维k不足可影响肝脏合成凝血酶原的功能。