巧烹牛肉

煮牛肉时，先缝一个纱布袋，袋内放进适量（可泡一壶水）茶叶，然后将纱布袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖。这样牛肉熟得快，而且味道清香。

炒牛肉之前，滴些木瓜汁（0.5公斤牛肉约二、三滴），这样炒出来的牛肉清脆爽口。