经研究证实，烟、酒、油腻的食物都会对头发的生长产生不良的影响。饮食中大量摄取含油脂的食物，会让头皮的皮脂腺分泌过剩而造成阻塞，辣椒摄取过量会造成发质干枯，烟酒则会让流经头皮微血管的血液循环不良。
偶尔放纵享受一下美食无妨，但若是三天两头地就给头发“刺激”一下，久了就会出现大量掉发的现象。生活中除了要避免吃太多上述会对头发健康造成伤害的食物外，下列饮食则有助于头发的生长
1.人体内若是缺乏维生素b族、维生素c时，会导致头发脱落或变白，但若是过度地摄取维生素a，同样地会产生头发脱落的现象。此外，食物中矿物质的摄取也是不可少的。
2.多食用包心菜、蛋、豆类等具有“含硫氨基酸”养分的天然食物，这些天然、无污染的食物可以增加人类体内的碱性，降低酸性体质成分，促进头发生长。
3.吃太多肉类食物容易造成酸性体质，增加脱发的概率。此外，也要少吃甜食，因为过量的糖分摄取，会造成额头秃的现象。
