豆腐富含蛋白质，每4盎司的豆腐就含有9克蛋白质。
经常摄入豆腐中的大豆蛋白和ω-3脂肪酸，可以把胆固醇水平降低30%，把低密度脂蛋白（坏胆固醇）降低30%-40%。通过降低胆固醇水平，可以减少心脏疾病、糖尿病的发生和血液凝块的形成。
豆腐含钙量高，拥有人体每天所需钙质的40%。钙质能够增强骨骼健康，有助于预防骨质疏松症。
豆腐含有丰富的铁和铜，有利于我们的血红细胞运输和吸收氧气。
豆腐中含有植物雌激素，可以帮助平衡体内的雌激素水平，通过帮助更年期妇女平衡体内雌激素水平来减轻症状。
咖喱对健康的益处
咖喱的主要成分是姜黄，姜黄能够减少关节发炎，尤其是有助于缓解关节炎疼痛。此外，姜黄的抗氧化作用在降低患癌症风险方面有重要的作用，虽然它并不能让你摆脱癌症。
研究发现，姜黄含有的姜黄素可以防止大脑内斑块增加，提高认知水平，并可能减少老年痴呆症的风险。
