反季节蔬果到底能不能吃

2、多吃粗粮、杏仁、核桃等来补镁。

3、多吃豆类、香蕉、猪肾等来补钾。

4、多吃黑木耳、海带、芝麻酱等来补铁。

少食反季节蔬果的三大理由

何洪巨专家（国家蔬菜工程技术研究中心）

大棚后遗症大棚中的温度和湿度较高，易发病虫害，只能靠施大量农药来缓解。何况一些菜农为了缩短蔬菜的生产周期或保鲜，往往给反季节蔬菜施加过多农药、化肥，甚至是激素、保鲜剂等，这些残留物对人体伤害严重。

除了农药残留之外，有关资料显示，大棚里阳光照射远低于田间，蔬菜光合作用不足，导致叶绿素、维生素c、糖分含量不足。而且蔬菜从土壤中吸收的矿物质也较少。

营养受损耗反季节蔬果经常是长途运输过来，运输中会造成一定的营养损失。据营养学家测定，在运输过程中，3天之内，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素，绿豆将失去60%的维生素c。一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。

此外，路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬果的营养成分。