只有充足的营养，头发才会健康秀丽。那么，头发需要哪些营养物质呢?
一般说，含有维生素、蛋白质的物质能促进头发的生长。为此，平时要多吃些含蛋白质、维生素多的食物如蛋类、瘦肉类及水果、新鲜蔬菜。鱼类、壳类.橄榄油和坚果类干果（如核桃），也有改善头发组织，增强头发弹性和光泽的功能。
如果头发黄而分叉，除因体力和精力过度消耗外，还由于吃甜食过多、糖分过剩引起。因此，需要多吃海带、紫菜、豆类、牛奶、鲜蛋、绿叶蔬菜和水果等，还有动物肝脏、瘦肉、芹菜、蘑菇、柑、菠萝等也可适当多吃些。
如果头发干燥、无光泽、容易折断，应多吃些植物油和含蛋白质、维生素a及含碘的食物。
如果头发有早白现象，可多吃些含铜、铁等微量元素的食物，如柿子、西红柿、芥菜、土豆和动物的肝脏及黄豆、葵花杆、黑芝麻等，能使头发渐渐乌黑。
如果想增强头发的弹性和光泽，可多吃水果、荠菜、胡萝卜、花生和豆芽等。
