铝
那些松脆得异乎寻常的膨化食品和薯片，以及油炸后迅速膨大的虾片等。特别松脆可口的油条、油饼、薄脆、麻花等。口感特别筋道爽滑的粉条、粉丝等。吃起来疏松多孔、带点涩味的面点零食。标签上写明含有“明矾”、“枯矾”、“矾”、“硫酸铝钾”等成分的食品。
合成色素
各种颜色美丽的零食、甜点、饮料中。包装上的原料说明当中含有“食用色素”，或者“×。×。红”、“×。×。蓝”、“×。×。黄”等成分的食品。
亚硝酸盐
各种烹熟之后颜色仍然粉红，而且是里外呈现均匀粉红色的熟肉或肉菜。各种嫩肉粉和腌肉料，大部分含有亚硝酸盐。腌制时间不够长的各种腌菜。标签上写明含有亚硝酸盐、硝酸盐等成分的产品。
