正确吃番茄有助预防糖尿病

西红柿是蔬菜中比较健康的，西红柿中含大量维生素c，每100克西红柿中20－30毫克维生素c。维生素c有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。还有研究指出，番茄红素有助预防2型糖尿病等与肥胖有关的疾病。

番茄红素存在于番茄、西瓜等一些红色果蔬中。此前的研究已经证实，它具有抗氧化功效。最新实验发现，饮食中富含番茄红素能够帮助人们降低体内脂肪含量，减小腰围。而脂肪细胞大量分泌蛋白质会引起慢性炎症，从而诱发肥胖，由此引发一些相关疾病，例如2型糖尿病、高血压等。

虽然西红柿有着预防糖尿病的功效，不过吃西红柿有六大禁忌。