荷花酥的热量和减肥功效

1、紫薯切块，放蒸锅蒸熟。

2、趁热加入炼乳和细砂糖，挤入适量柠檬汁。

3、可以看到挤过柠檬汁的地方颜色变得鲜艳了。

4、紫薯切块，放蒸锅蒸熟。

5、这样会更加细腻一些。

6、搓成20克一个的小球，放冰箱冷藏备用。

7、现在做油酥：150克低粉围成粉墙，中间放75克软化好的黄油。

8、轻轻搓散后借助刮板团成团。

9、分成10份，滚成小球。

10、油皮：150克低粉围成粉墙，把软化好的47克黄油、58毫升水、28克细砂糖放中间。

11、轻轻搓散。

12、揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松驰15分钟。

13、分成10份，滚成小球。

14、取一小球，按扁。包上油酥小球。

15、右手用虎口贴着小球，慢慢朝上收。

16、最后封好口。

17、,放案板上按扁。用擀面杖擀成椭圆形。

18、由上而下卷起。

19、依次卷好所有的酥皮后盖上保鲜膜松驰15分钟。

20、再次用擀面杖擀成椭圆形。

21、由上而下卷起，盖上保鲜膜松驰15钟。

22、取一酥皮卷两头相交后按扁，擀成圆形。

23、包入紫薯小球。

24、慢慢收圆。

25、用刀在上面划“米”字形，露出紫薯馅即可，不要切太深，否则烤的时候会垮掉哦（划米字前可以刷上蛋液，我第一盘刷了，第二盘没刷）。

26、烤箱预热，上下火，190度。

27、大概8分钟左右，“荷花瓣”已经开始张开，烤30分钟左右，表面微黄即可