干炒手擀面的热量和减肥功效

手擀面成品 250克、胡萝卜半根、青菜适量、猪里脊适量、火腿或午餐肉半根、大洋葱四分之一个、青椒（尖椒）一个、蚝油适量、老抽少许、鸡粉适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、食用油较多

1、准备好生的手擀面
2、将除青菜以外的所有配菜都切成细丝，肉和火腿也切丝
3、青菜看个人喜好，我用的博菠菜也可以用油麦菜，芥蓝等等代替
4、部分调料合影
5、面先煮熟，不要煮软了，煮熟即可
6、煮熟的面条立刻拿到凉水下冲洗，知道面条洗得冷却
7、锅里放比较多的油，烧热
8、下肉丝，炒散
9、肉丝变色散开后立刻倒入胡萝卜，洋葱和青椒丝进去
10、胡萝卜，洋葱，青椒丝炒到断生后，放入青菜
11、青菜体积缩小后加入火腿丝
12、翻炒断生后按照顺序，先加入蚝油（如图的量），再加入老抽（蚝油量的四分之一左右），然后加入适量白糖（约一茶匙半），最后加入适量鸡粉，盐和鸡精（鸡粉没有可省略）
13、将调料和菜充分炒匀后，放入煮熟的面条，大力炒匀或者拌匀即可
14、出锅装盘就可以了。