| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 手擀面热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡,相当于开会668分钟消耗的热量90 | |||||
1、将鸡蛋调匀，和面，水混合在一起，揉出均匀光滑较硬的面团。揉好后，醒10分钟面。
2、将醒好是是面团压扁，撒上大量干粉，用擀面杖卷起来。像小时候铅笔卷纸条的方法一样，将面不停往前卷压
3、转着方向的卷，最后擀成大薄片
4、厚度大概这么厚，喜欢有嚼劲一些也可以厚一点
5、面皮两面都撒上大量干粉，如图这样叠起来
6、用刀切出自己喜欢的宽度
7、切完后，再撒上大量干面粉，然后抓散，抖开
8、这样手擀面就做好了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、海虾、韭菜搭配；与柿子、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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