| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 肉丝焖面热量/卡路里835千卡 | |||

1、猪肉切细丝
2、加入老抽1勺、生粉1勺、蚝油1勺、麻辣鲜1勺拌匀腌制入味

3、黄豆芽洗净备用

4、长豆角洗净切段备用

5、葱切段、姜切片、花椒、八角少许备用

6、细面条开水上锅蒸15分钟

7、蒸熟凉凉

8、炒锅倒入油,放入花椒、八角、姜片爆出香味捞出不要

9、放入肉丝煸炒断生

10、倒入葱段继续煸炒

11、煸好的肉丝盛出

12、锅内留底油烧热

13、倒入黄豆芽煸炒

14、再倒入长豆角煸炒至断生
15、加入1勺十三香

16、再加入开水

17、倒入肉丝,加入1勺鸡精粉翻炒匀

18、倒出汤汁
19、炒锅只留下菜

20、铺上面条

21、均匀的浇上汤汁

22、盖盖,小火焖至汤汁收干,关火

23、拌匀
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、补肾气、润燥等功效;可与芦笋、小白菜、西瓜搭配;与鲫鱼、基围虾、菊花相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疣赘、促进骨骼发育、降血压等功效;可与韭菜、鲫鱼、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
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