| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 苦瓜圈热量/卡路里272千卡 | |||

1、紫薯蒸熟,搅碎成泥状

2、南瓜蒸熟,搅碎成泥状

3、苦瓜掐头去尾,切成四五份小段,掏去瓜瓤

4、下锅焯一下(水里放一点儿盐和油,去苦味而且苦瓜的颜色会更翠绿)
5、捞出来放凉水里泡一下

6、切小圈儿

7、把事先搅碎的紫薯泥填充到苦瓜圈里,抹平整

8、事先搅碎的南瓜泥填充到苦瓜圈里,抹平整

9、用红枣或枸杞点缀一下,蘸点儿蜂蜜吃
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗肿瘤、抗菌、清热益气等功效;可与茄子、鸡蛋、猪肝搭配;与豆腐、山竹、猪小排相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、强肾阳、抗癌等功效;可与排骨、水芹菜、米面搭配;与西红柿、鸡胸肉、河蟹相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、防癌治癌、清热解毒等功效;可与莲子、糙米、燕麦搭配;与海鱼、小白菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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