| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 494千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 红豆酥热量/卡路里523千卡 | |||

1、黄油室温软化加入糖分打发

2、打发好的黄油分次加入全蛋液

3、打成蓬松的羽毛状
4、筛入低粉和奶粉

5、翻拌成团,不要过分搅拌 以免起筋

6、将翻拌好的面团分成小份,红豆馅也分成同等的份数

7、取一小团面团按扁,包入红豆馅,慢慢的收好口

8、放入模具内压出形状依次做好所有的红豆酥

9、烤盘内扑上油纸,连同红豆酥一起放入烤箱,175度,15分钟左右,烤到表面金黄即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与基围虾、香椿、玉米搭配;与田鸡、兔肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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