食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
总量 | 299克 | 豉汁双椒鱿鱼热量/卡路里224千卡 | |||
热量224千卡,相当于壁排球32分钟消耗的热量420 |
1、新鲜鱿鱼一只。
2、将鱿鱼片的外表皮一面贴于砧板上。
3、内肉肌朝上。
4、用斜刀法在内肌一面切至厚度的3/4,也就是深至外表皮为止。
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12、鱿鱼片转45°,反刀切至厚度的3/4。
13、形成网状的切口。
14、最后用直刀改切成长方块,鱿鱼须切斜段。
15、将鱿鱼片和鱿鱼须段放入沸水中焯一下,卷起即捞起放入凉水中激一下,然后捞出沥干水分备用。
16、青、红椒洗净切适当大小备用;大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
17、锅中放入适量油爆香葱姜蒜。
18、然后放入青红椒片。
19、焯好的鱿鱼翻炒均匀。
20、然后依次调入料酒、海鲜酱油、豆豉香辣酱、水淀粉、蚝油,翻炒均匀即可出锅装盘。
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25、翻炒均匀即可出锅装盘。
26、近一些看。
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、防治贫血、预防糖尿病等功效;可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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