| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 西红柿木耳炒鸡蛋热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡,相当于办公室工作104分钟消耗的热量90 | |||||
1、黑木耳用水泡发后择干净，用刀切成略小的块。
2、锅置火上加入水烧开，放入黑木耳烫熟后捞出控水待用。（约1~2分钟）
3、把两个西红柿洗净切成大块待用。
4、鸡蛋4个打入碗内，并加入适量的盐。
5、然后把鸡蛋搅散搅匀。
6、再把烫好的黑木耳放入搅匀。
7、锅置火上加入稍多点的色拉油（比平时炒菜多一点点）。
8、油温5成热时，放入蛋液翻炒均匀。
9、鸡蛋炒至嫩黄时盛出待用。
10、锅内有少许的剩油，放入西红柿翻炒均匀。
11、西红柿变色后放入少许盐翻炒均匀。
12、再把鸡蛋倒入翻炒均匀即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、美容护肤等功效；可与青椒、辣椒、小米面搭配；与鹅、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、清热解毒、抗癌等功效；可与福寿鱼、豆腐、鲫鱼搭配；与海蟹、鱼头、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、防癌、延缓衰老等功效；可与枣（鲜）、竹笋、海蜇头搭配；与红螺 、青萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
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