| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 香菇鸡肉还原笋煲热量/卡路里779千卡 | |||

1、准备好材料。辣椒圈适量,八角1个,花椒少许,干香菇用温水泡软后切块,蒜、姜切片。

2、鸡肉洗净,用少许生粉搅匀(使肉质更滑嫩)。

3、锅内放少量油,蒜片、姜片爆香。

4、加入香菇炒几下。

5、再加入鸡肉。

6、先洒入少许酱油翻炒均匀。

7、砂锅煮开水,把炒好的香菇鸡肉移至砂锅中,大火煮开。

8、准备好笋片。

9、笋片和八角、花椒一起加入。大火煮开,转小火煲半小时。

10、最后调入适量盐和酱油后再大火煮至收汁,加入辣椒圈即可出锅。
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有防癌、预防高血压、治疗高血压等功效;可与芹菜、鸡腿、荸荠搭配;与鹌鹑肉、明虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、温中益气、添髓等功效;可与板栗、松子、茼蒿搭配;与大蒜、红薯、芥末相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、胃部胀闷、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、预防高血压、治疗高血压等功效;
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